Laiterie de la Chapelle : premier producteur de fromage à Paris. Collecte du lait en direct des producteurs laitier à proximité, le transformer et affiner les fromages et produits au lait cru sur place (lait entier, yaourts…)
Problématique: faire des produits laitiers en circuits courts & réduire les déchets
Le projet avec Uzaje : organiser la collecte des contenants sales (des pots et des bouteilles) et la livraison des contenants propres
- Des contenants en verre
- Logistique zéro déchet en caisse réutilisable
La valeur ajoutée d’Uzaje dans le projet
- Pilotage: discussions préliminaires de lancement, diagnostic du projet, réflexion sur un modèle de collecte et logistique de lavage, analyse et mesure de l’impact économique, social et environnemental;
- Élargissement de l’offre: réflexion pour la collecte des boissons en magasin, et pour le développement d’un emballage déchet adapté à la livraison : caisses adaptées pour les bocaux & bouteilles;
- Technique et logistique: organisation de la livraison/collecte des bouteilles par palette, cahier des charges de la prestation de lavage, identification, transport;
- Mise en place de l’offre: accompagnement et présence en magasin (information conso), livraison des caisses de collecte, briefing des équipiers, proposition d’incentives à mettre en place pour favoriser le retour des contenants.
Illustration de la boucle du réemploi
Retour sur expérience à J+5 mois
Début du contrat : février 2021
Retour d’expérience à juin 2021
- 1 collecte par semaine
- + 35 000 contenants lavés au global
Impact du réemploi
Impact économique
- Le réemploi permet une économie par rapport à l’achat des bocaux neufs et une gestion plus régulière des approvisionnements (réduction du stock de sécurité);
- Des consommateurs prêts pour le réemploi. Une offre différenciante, qualitative et fidélisante;
- Des contenants en verre pasteurisées permettent des DLC longues et donc une réduction du gaspillage alimentaire. Zéro gaspi.
Impact environnemental
- Plusieurs dizaines de tonnes de déchets verre évités grâce au réemploi tous les ans. Des dizaines de milliers de cartons évités grâce aux caisses de collecte;
- Jusqu’à 25% d’économie d’eau et 3/4 d’économie d’énergie grâce au lavage face au recyclage (données ADEME);
- Circuit court : Laiterie située à Paris (18ème) à 20km du centre de lavage de Neuilly-sur-Marne.
Impact social
- Création d’emplois dans les structures ESS (Economie Sociale et Solidaire) et ESUS des centres de lavage Uzaje.
Dans la presse
- Reportage France 2 sur la consigne en verre et les différentes initiatives existantes en France. Zoom sur le dispositif mis en place chez la laiterie La Chapelle depuis février 2021 à 19min22. Voir la vidéo.