Kategorie
Gemeinschaftsverpflegung
Bei Uzaje haben wir eine Expertise im Waschen zur Wiederverwendung entwickelt, die es Städten und Catering-Unternehmen (Catering-Unternehmen) ermöglicht, die Herausforderungen der Zukunft zu meistern:
- Nachhaltige und umweltbewusste Mahlzeiten
- Schutz der Gesundheit der Tischgäste
- Bessere finanzielle Verwaltung von Verpackungen und Vorräten
- Einhaltung der Gesetze
Unser Versprechen :
- Schulkantine,
- Haustürgeschäfte
- Zentralküche,
- Universitätskantine,
- Schulkantine,
- Self,
- Betriebskantine, ...
Warum auf Wiederverwendung umsteigen?
- Einhaltung der Gesetze AGEC und EGALIM (2025)
- Um die Lebensmittelsicherheit der Gäste zu gewährleisten
- Sichere Beschaffung von Verpackungen: nicht mehr von der Verfügbarkeit von Einwegverpackungen und deren Preisschwankungen abhängig sein
- Entscheiden Sie sich für eine umweltverträgliche Lösung: weniger Abfallproduktion, weniger Wasserverbrauch, weniger CO2-Ausstoß, weniger Verbrauch von Primärressourcen als Einwegverpackungen.
Das Waschen
Sie sind auf wiederverwendbare Behälter umgestiegen, können aber nicht intern waschen
Sie haben gerade auf GN-Gastrobehälter aus Edelstahl oder Glasbehälter umgestellt und suchen einen Anbieter für ausgelagerte Spülarbeiten.
Hier sind Sie richtig!
Bei Uzaje waschen wir Ihre Behälter in unserem nächstgelegenen Industriezentrum.
Die Uzaje-Fabriken sind mit mehreren Waschstraßen der neuesten Generation ausgestattet, damit Sie alle Arten von Behältern waschen können, die sich an den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung anpassen lassen:
- Kantine: GN 1/1 Behälter GN 1/3 Behälter, Tabletts, Leitern, Transportkisten, ...
- Hauslieferung, Selbstversorger (Snacking): Schalen, Glasgefäße, Besteck, ...
Unsere Zusatzoptionen :
Neben dem Waschen bieten wir unseren Kunden auch eigene/vermietete Logistiklösungen, die Vermietung von Behältern, die an die jeweilige Aktivität angepasst sind, und Lösungen zur Rückverfolgbarkeit.
Unsere Waschreferenzen :
Warum sollte man seine Behälterwäsche Uzaje anvertrauen?
- Zusammenlegung und Industrialisierung des Waschens, um die Kosten für das Waschen pro Behälter im Vergleich zur einmaligen Verwendung wettbewerbsfähig zu machen
- Keine Investitionen in Maschinen, keinen Raum zum Waschen, keine Mitarbeiter zum Spülen der Behälter
- Industrielle Werkzeuge, die für die Reinigung von Behältern geeignet sind: Ultraschall-Derotations-Technologie, Abkratzen von Flaschen- und Glasetiketten etc.
- Reduzieren Sie den ökologischen Fußabdruck Ihrer Restaurants durch Wiederverwendung: Uzaje liefert Ihren monatlichen Wirkungsbericht über CO2-Einsparungen, vermiedene Abfälle....
- Unsere Waschstraßen verbrauchen nur wenig Wasser und Waschmittel. Sie werden mit Strom betrieben.
- Hygiene und Qualität stehen im Mittelpunkt unserer Tätigkeit: Wir sind für die Akteure der Lebensmittelindustrie tätig und überprüfen die Wirksamkeit unserer Waschungen bei jeder Charge jedes Kunden nach der HACCP-Methode.
Begleitung
Ihr Beruf, die Restauration,
unser Fachwissen, die Wiederverwendung
Coconstruire ensemble, die maßgeschneiderte Wiederverwendungslösung, die Ihren Herausforderungen für eine verantwortungsbewusste und tugendhafte Konsumweise in gastronomischen Einrichtungen gerecht wird.
Bei Uzaje bündeln wir das Know-how der Akteure in der Wiederverwendungsschleife, um Ihnen eine gezielte und personalisierte Begleitung anzubieten. Das Ziel: Ihnen alle strategischen Schlüssel und einen Aktionsplan an die Hand zu geben, damit die Wiederverwendung in Ihrem Alltag anwendbar wird.
Die Themen, die wir bei Uzaje behandeln können :
Schaffen Sie Einwegverpackungen mit Uzaje ab ( Pappbecher, Plastikschale, PP-Schale und Plastikbeutel, Plastiktüte) und ersetzen Sie sie durch wiederverwendbare Behälter. Wir empfehlen Ihnen Behälter aus haltbarem Kunststoff, Edelstahl oder Glas in verschiedenen Größen und Formaten, die für Ihren Verwendungszweck geeignet sind...
Der Wechsel von Einweg- zu Mehrwegbehältern setzt voraus, dass ein Rückverfolgbarkeits- und/oder Pfandsystem eingerichtet wird, um die ordnungsgemäße Rückgabe der Behälter zu gewährleisten.
Wir untersuchen den Fluss von Behältern und beraten Sie über den besten Ansatz und wie Sie ihn in Ihrer Organisation umsetzen können.
Das Waschen vor Ort oder ausgelagert setzt eine Anpassung der Gastronomie- und Produktionsbereiche voraus.
Wir analysieren die Wege der Behälter und der Gäste, um Sie bei der Organisation der Sammel- und Lagerräume für die Behälter zu unterstützen, aber auch bei der Auswahl der Sammelmöbel im Falle von Angeboten für die Verpflegung von Unternehmen.
In Anbetracht der Vielfalt der Gastronomie- und Produktionsbereiche oder auch des Volumens untersuchen wir die Optionen der internen/externen Reinigung und ihre Auswirkungen auf Ihre interne Organisation, die Räumlichkeiten und auch auf die Wirtschaftlichkeit.
Wir geben Ihnen die strategischen Schlüssel für eine relevante und maßgeschneiderte Entscheidung an die Hand.
Steuerung von Experimenten
Testen, lernen, Schlüsse ziehen, verbessern, einsetzen
Die Versuchssteuerung ermöglicht es Ihnen, in kleinem Maßstab die Realität und die Funktionsweise eines Wiederverwendungssystems innerhalb einer oder mehrerer Einrichtungen zu testen, mit dem Ziel, längerfristig ein leistungsfähiges und optimiertes System global einzuführen.
Wir begleiten Sie von A bis Z während des gesamten Projekts :
- Einrichtung: Empfehlungen zu den Elementen, die für einen reibungslosen Ablauf des Experiments beschafft werden müssen: angemessene Menge an Primärbehältern je nach den geplanten Modalitäten (Anzahl der Stücke, um den Kreislauf zu gewährleisten), Sekundärbehälter, geeignete Etikettierungslösungen, Rückgabelösung und alle anderen notwendigen Ausrüstungsgegenstände
- Aushandeln und Einkaufen von Materialelementen
- Projektmanagement: Austausch mit Restaurants und Küchenteams, Schulung der Teams vor Ort vor dem Start des Experiments.
- Modalitäten zur Sicherstellung des ausgelagerten Waschens, der Sammellogistik und der Lieferung
- Definition von Messinstrumenten und Verfolgung von KPIs: Bruch- und Verlust-/Diebstahlrate von Behältern, Rückgabequote, Adoptionsrate
- Ko-Konstruktion von Kommunikationselementen
- Begleitung bei der Beantragung von Zuschüssen (Option)
Bilanz der Experimente, wirtschaftliche Modellierung und Vision für den Einsatz :
Mit dem Feedback und den KPIs des Experiments, die im Vorfeld definiert wurden (Akzeptanzrate von Mehrweg vs. Einweg, Rücklaufquote, Bruch-/Verlustquote...). Uzaje wird ein Dokument zur Entscheidungshilfe erstellen und angepasste Empfehlungen ausarbeiten :
- Feedback von Gästen
- Operative Bilanz (Produktionsteam)
- Wirtschaftliche Modellierung für maßstabsgetreue Einführung
Unsere Referenzen für die Begleitung :
