Gewerbliche Gastronomie
Fast-Food-Ketten, Caterer, vernetzte Kantinen, Event-Akteure
Ihr Beruf: Restauration,
unsere Expertise: Wiederverwendung!
Waschen
Mit Uzaje ist es möglich, eine ganze Restaurantkette auf Wiederverwendung umzustellen!
Sie verwenden bereits wiederverwendbare Behälter und wiederverwendbares Geschirr in Ihren Restaurants, Verkaufsstellen oder bei Veranstaltungen oder sind dabei, dies zu tun, aber :
- Sie verfügen nicht über eine interne Waschlösung
- Ihre Spülsysteme sind nicht mehr geeignet: sowohl für das neue Volumen an wiederverwendbarem Geschirr, das behandelt werden muss, als auch für neue Materialien, die gespült und getrocknet werden müssen (Kunststoffe).
- Sie haben starke HR-Beschränkungen und möchten sich auf Ihr Kerngeschäft konzentrieren, nicht auf das Waschen
- Sie möchten die Verwaltung des Waschens einem spezialisierten Akteur überlassen, der Ihnen die gesundheitliche Qualität und die damit verbundene Rückverfolgbarkeit garantieren kann.
- Sie möchten Ihrem Franchisenehmernetz eine wirtschaftlich und ökologisch effiziente ausgelagerte Alternative bieten.
Bei Uzaje waschen wir Ihre Behälter in dem Industriezentrum, das unserem Netzwerk am nächsten ist!
Die Uzaje-Werke sind mit mehreren Waschstraßen der neuesten Generation ausgestattet, so dass Sie eine Vielzahl von Behälterformaten aus Edelstahl, Kunststoff oder Glas für die kommerzielle Gastronomie waschen können: Schüssel, Teller, Box, Gabel, Messer, Löffel, Glas, Feldflasche, Becher, Tablett, Topf, Einmachglas, Deckel, Flasche, Behälter, Geschirr usw., aber auch Sekundärverpackungen wie Verpackungskisten.
Warum sollte man seine Behälterwäsche Uzaje anvertrauen?
- Zusammenlegung und Industrialisierung des Waschens, um die Kosten für das Waschen pro Behälter im Vergleich zur einmaligen Verwendung wettbewerbsfähig zu machen
- Nicht mehr von der Verfügbarkeit von Einwegverpackungen und deren Preisschwankungen abhängig sein
- Keine Maschineninvestitionen, kein Personal für das Eintauchen von Behältern
- Reduzieren Sie den ökologischen Fußabdruck Ihrer Restaurants durch Wiederverwendung: Uzaje liefert Ihren monatlichen Wirkungsbericht über CO2-Einsparungen, vermiedene Abfälle....
- Unsere Waschstraßen verbrauchen wenig Wasser und Waschmittel und werden mit grünem Strom betrieben.
- Hygiene und Qualität stehen im Mittelpunkt unserer Tätigkeit: Wir sind für die Akteure der Lebensmittelindustrie tätig und überprüfen die Wirksamkeit unserer Waschungen bei jeder Charge jedes Kunden nach der HACCP-Methode.
Begleitung
Coconstruire ensemble, die maßgeschneiderte Wiederverwendungslösung, die Ihren Herausforderungen für eine verantwortungsbewusste und tugendhafte Konsumweise gerecht wird.
Bei Uzaje bündeln wir das Know-how der Akteure im Kreislauf der Wiederverwendung, um Ihnen eine spezialisierte Begleitung anzubieten. Das Ziel: Ihnen alle strategischen Schlüssel und den operativen Aktionsplan an die Hand zu geben, damit die Wiederverwendung in Ihrem Alltag Anwendung findet.
Uzaje begleitet Sie bei den Schlüsselthemen der Wiederverwendung :
Der Übergang zu wiederverwendbaren Behältern ist eine wichtige und einschneidende Herausforderung für die Gastronomie. Wir untersuchen gemeinsam mit Ihnen Ihre Umgebung und empfehlen Ihnen Mehrwegverpackungslösungen, die an Ihre Produktions- und Lagerungsprozesse angepasst sind und gleichzeitig die Aufwertung Ihrer Produkte und das Verbrauchererlebnis integrieren.
Unsere Erfahrungen und unser Fachwissen ermöglichen es uns, Ihnen eine stimmige Auswahl sowohl aus haltbarem Kunststoff, Edelstahl als auch aus Glas anzubieten.
Je nach Ihrer Wiederverwendungsstrategie (Verkauf vor Ort und/oder Take-away) kann der Einsatz von Mehrweggeschirr die Einführung eines Rückverfolgbarkeits- und/oder Pfandsystems voraussetzen, um die ordnungsgemäße Rückgabe der Behälter zu gewährleisten.
Wir untersuchen die Behälterströme und beraten Sie, welcher Ansatz am besten geeignet ist und wie Sie ihn in Ihrer Organisation umsetzen können: QR-Code, RFID, Kundenkarte, Pfandverwaltungskonto, Pfandverwaltungsanwendung, Pfandsystem....
Das Waschen vor Ort oder ausgelagert, aber auch die Rückgabe leerer Behälter durch die Verbraucher setzt eine Anpassung der Gastronomie- und Produktionsbereiche voraus.
Wir analysieren den Weg von Kunden und Behältern, um Sie bei der Organisation von Sammelräumen und der Lagerung von Behältern, aber auch bei der Auswahl von Sammelmöbeln zu unterstützen.
In Anbetracht der Vielfalt der Restaurants in Bezug auf die Größe des Restaurants, die Produktion und das Volumen untersuchen wir die Möglichkeiten der internen (am Verkaufsort oder zentralisiert) oder externen Reinigung und ihre Auswirkungen auf Ihren Betrieb, sowohl aus organisatorischer als auch aus wirtschaftlicher und ökologischer Sicht.
Wir geben Ihnen die strategischen Schlüssel für eine relevante Entscheidung, die mit der betrieblichen Realität Ihres Netzwerks übereinstimmt.
Im Rahmen eines Experiments können Sie in kleinem Maßstab die Realität und die Funktionsweise eines Wiederverwendungssystems in einer oder mehreren Einrichtungen testen, von den Rückmeldungen aus der Praxis lernen und die Lösung anpassen, um Ihre Einführung in aller Ruhe zu gewährleisten.
Wir begleiten Sie von A bis Z während des gesamten Projekts :
- Definition der Versuchsziele, der Schlüsselfaktoren für den Erfolg und Festlegung des Umfangs
- Einrichtung: Empfehlungen zu den Elementen, die für einen reibungslosen Ablauf des Experiments beschafft werden müssen (Primär- und Sekundärbehälter, Rücklauflösung, Prozess ...)
- Projektmanagement: Austausch mit den Restaurants und den Teams, Schulung der Teams vor Ort vor Beginn des Experiments. Follow-up-Punkt während des gesamten Projekts.
- Modalitäten, um das Waschen, die Sammellogistik und die Lieferung zu gewährleisten
- Definition von Messinstrumenten und Überwachung der KPIs
- Ko-Konstruktion von Kommunikationselementen
- Verbraucherforschung
- Bilanz des Experiments, Empfehlungen für die Einführung