Laiterie de la Chapelle : erster Käsehersteller in Paris. Sammelt die Milch direkt von den Milchbauern in der Nähe, verarbeitet sie und verfeinert die Käse und Rohmilchprodukte vor Ort (Vollmilch, Joghurt...).
Herausforderung: Herstellung von Milchprodukten in kurzen Kreisläufen und Abfallvermeidung
Das Projekt mit Uzaje: Organisation der Abholung von schmutzigen Behältern (von Gläsern und Flaschen) und Lieferung von sauberen Behältern
- Glasbehälter
- Null-Abfall-Logistik in wiederverwendbaren Kisten
Uzajes Mehrwert für das Projekt
- Steuerung: Vorgespräche zum Projektstart, Projektdiagnose , Überlegungen zu einem Modell für die Sammlung und Logistik von Waschmitteln, Analyse und Messung der wirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Auswirkungen;
- Erweiterung des Angebots: Überlegungen zur Sammlung von Getränken in den Geschäften und zur Entwicklung einer geeigneten Abfallverpackung für die Lieferung: geeignete Kisten für Gläser und Flaschen;
- Technik und Logistik: Organisation der Lieferung/Sammlung der Flaschen auf Paletten, Pflichtenheft für die Reinigung, Identifizierung, Transport;
- Umsetzung des Angebots: Begleitung und Präsenz im Geschäft (Verbraucherinformationen), Lieferung der Sammelboxen, Briefing der Mitarbeiter, Vorschläge für Incentives, um die Rückgabe der Behälter zu fördern.
Illustration des Kreislaufs der Wiederverwendung
Feedback nach J+5 Monaten
Beginn des Vertrags: Februar 2021
Feedback bis Juni 2021
- 1 Abholung pro Woche
- + 35 000 Behälter gewaschen insgesamt
Auswirkungen der Wiederverwendung
Auswirkungen wirtschaftlich
- Die Wiederverwendung ermöglicht Einsparungen im Vergleich zum Kauf neuer Gläser und ein regelmäßigeres Beschaffungsmanagement (Verringerung des Sicherheitsbestands);
- Verbraucher, die bereit sind, wiederzuverwenden. Ein differenzierendes, qualitatives und loyales Angebot;
- Pasteurisierte Glasbehälter ermöglichen lange MHDs und damit eine Verringerung der Lebensmittelverschwendung. Null Verschwendung.
Auswirkungen Umwelt
- Jedes Jahr werden mehrere Dutzend Tonnen Glasabfall durch Wiederverwendung vermieden. Zehntausende Kartons werden durch Sammelboxen vermieden;
- Bis zu 25% Wassereinsparung und 3/4 Energieeinsparung durch Waschen gegenüber Recycling (ADEME-Daten);
- Kurzer Weg: Molkerei in Paris (18. Arrondissement), 20 km von der Waschanlage in Neuilly-sur-Marne entfernt.
Soziale Auswirkungen
- Schaffung von Arbeitsplätzen in den ESS- (Economie Sociale et Solidaire) und ESUS-Strukturen der Uzaje-Waschzentren.
In der Presse
- Reportage von France 2 über Glaspfand und die verschiedenen Initiativen, die es in Frankreich gibt. Zoom auf die Vorrichtung, die seit Februar 2021 bei der Molkerei La Chapelle eingeführt wurde, bei 19min22. Video ansehen.